团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
广东鸡蛋凉面
材料：
面条200克，鸡脯肉100克，绿豆芽20克，黄瓜20克，鸡蛋1个，大蒜3瓣，食用油20克，香油1小匙，生抽1大匙。
做法：
（1）把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干。
（2）绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干。
（3）把鸡蛋打散，放入油锅内煎成蛋皮后切细丝；黄瓜洗净切细丝；鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥。
（4）加少许盐及凉开水，再加入生抽、香醋、蒜泥及香油拌匀。
（5）将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上即可。
医生点评：
凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，而广东地区最常见的做法就是鸡蛋凉面。天越热，越想吃一些清凉舒爽的食物。凉面，是夏天非常好的选择。不仅好吃，而且一碗中有菜有面，几乎不用再单独做任何菜品，非常省事。
每日一膳 | 贡米怎么煮才好吃？这样煮，健脾消食、还降血脂，赶紧学起~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
每日一膳 | 阴虚火旺，暑热难耐，喝好这碗汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
每日一膳 | 夏日美食好搭档苦瓜，这样熬汤既不怕寒凉又能消暑哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
↑点击进入，望舌问膳
温馨提示:
每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本周总值医生：原嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间:周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【 每日一膳 每日一善 】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：李蕴淇
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
每日一膳 |一方水土一方食：天气炎热 吃碗凉面降降温吧！清凉舒爽 简单美味 必定是夏日的标配~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
