西红柿可以生吃或煮熟吃。有些人喜欢把西红柿当作水果来吃。在营养上，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这也是西红柿营养价值高的原因。虽然生吃西红柿可以为身体补充维生素C，但在日常生活中西红柿最好煮熟，这样西红柿的营养价值高，加工过的西红柿可以提高血液中番茄红素的含量等。抗氧化浓度、高温和植物油增加番茄红素等抗氧化物质的释放，充分发挥抗氧化作用。
可乐果又称灯笼果，含有人体必需的多种维生素。新鲜采摘的浆果中维生素B群比西红柿高3倍，含糖量超过葡萄，果糖含量约30%。夏秋是丰收季节，食用价值较高。还是山野里一样的野生小浆果。经过人工大量种植后，成为具有地方特色并能带来收入和经济价值的地方特产水果。除了生吃，还可以吃罐头、蜜饯。
清澈细腻的口感深受大家的喜爱。它富含营养。它可以生吃或油炸。不同的喂养方式具有不同的营养价值和功效。沙拉叶略带苦味，可刺激消化、增加食欲并改善消化系统的功能。沙拉若与营养丰富的豆腐同食，成为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素的食品，具有滋阴补肾、美白减肥的功效。
