维生素对肺癌有什么影响，肺癌的饮食要注意什么，维生素对肺癌的作用，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。
1肺癌患者谨慎对待饮食
民以食为天，饮食对肺癌的辅助治疗也是不能忽视的，在辅助治疗上，食疗有着极为重要的地位。如果发生了肺癌这种疾病，及时到正规医院诊治是必不可少，在临床治疗的时候，患者的饮食护理也要加以重视。
中医频道的专家指出：谨慎对待肺癌患者的合理饮食！食物可以辅助治疗疾病，注意科学合理的饮食。经常吃新鲜蔬菜，新鲜的水果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些富含纤维素的食品。在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移、复发成为可能。肺癌的治疗是一个复杂而漫长的过程，在当前对其预防和治疗尚没有特效手段的情况下，食疗、药疗以及手术等其他疗法均是肿瘤综合治疗中的重要组成部分，缺一不可，不能偏废。
吃什么不吃什么，要听从医生的嘱托，不可一意孤行，肺癌饮食是在肺癌病人治疗过程中占有重要地位，这是大家都知道的，需要注意的是，食疗虽然有一定的疗效，但是不能取代肺癌的常规治疗，如手术、放射、化疗药物、中医中药、免疫治疗等，以及他们的辅助治疗。
以上向大家讲解了谨慎对待肺癌患者的合理饮食，相信大家对于肺癌饮食也有了更深入的认识和了解。在临床治疗的时候，重视肺癌病人的饮食，是大家不能忽视的，一定要谨遵医嘱，积极配合治疗。
2肺癌患者的素饮食原则
可以说肺癌使患者无时无刻不处于痛苦之中，疾病给患者带来的是严重的伤害，面临着很大的危险，所以及时正规的进行治疗是必需的，但是最好也不要忽视了肺癌饮食的作用，饮食毕竟是人们补充能量的主要途径。
1、加强营养。治疗肺癌的时候，要注意营养的搭配，使患者有充足的营养供应。肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。
2、以清淡为主。肺癌患者不宜采用多肉的饮食，对于患者的消化和吸收不利。肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。要素膳的种类很多，经口服或管饲。
以上介绍的就是在肺癌饮食中的基本原则和方法，通过饮食完全的治愈肺癌虽然不太可行，但是却可以让患者有更强壮的身体，更清醒的头脑，从而可以间接的对疾病的治疗起到作用。
3吸烟者缺乏维生素A易患肺癌
吸烟者如果缺乏维生素A容易患上肺癌。
此外维生素A还可以用来预防肠癌、膀胱癌、皮肤癌以及乳腺癌等。维生素C除对癌症有预防作用外，还对致癌物质有解毒作用，并能抑制癌瘤毒素的活性，抑制癌细胞的生物合成，促进免疫功能，诱发干扰素产生，使初期癌肿难以形成和发展。
然而，药用维生素A胶丸和维生素C是不宜长期服用的。短期大量应用维生素A(成人一次口服100万—600万国际单位，儿童一次应用10万国际单位以上)可致急性中毒，长期连续大量应用维生素A(每日5万国际单位—50万国际单位，经数周至数年)可致慢性中毒。
过量长期服用维生素A还容易发生肝细胞坏死或引起肝硬变，会使垂体、肾上腺、性腺、甲状腺等功能产生障碍，使肾脏形态和功能发生改变，少数患者还会出现肾小管细胞坏死、肾钙化等。化验结果常有贫血、白细胞减少、低蛋白血症、低凝血酶原、血脂和碱性磷酸酶升高等。
维生素C对人体几乎没有毒性，但正常人不必过多地服用这种药物，否则会使痛风病患者急性发作;糖尿病患者的尿糖定性试验呈假阴性;有消化道出血病人的大便潜血试验呈假阴性，从而影响临床诊断。
不仅如此，空腹服大量维生素C还可引起腹痛、腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液返流。而且，大剂量维生素C还可影响多种药物的代谢作用，使个别人出现血栓形成、血管内溶血或凝血。
在正常情况下，当人体的维生素C达到饱和时，多余的就会随尿液排出体外，此时大量服用维生素C是徒劳的。可以肯定，从日常饮食中摄取足够的维生素A和C对防癌是有积极意义的，但我们不提倡靠长期服用人工合成维生素类药物来预防癌症或其他疾病。
要摄取足够的维生素A，最好的办法是食用天然食物，如动物的肝脏、乳制品、蛋黄以及红、绿色蔬果等。要获得足够的维生素C，则要多吃新鲜的水果和蔬菜(为了减少维生素C的损失，烹调菜肴时不宜加热过久)。
4维生素B降低吸烟者肺癌患病风险
30岁前戒烟可使患肺癌风险降低90%
烟草和烟雾中有超过250种有毒物质或致癌物质，尼古丁致成瘾，焦油致肿瘤，刺激物导致慢性阻塞性呼吸道疾病，一氧化碳导致心血管疾病。吸烟是慢阻肺发病的重要启动因子，吸烟者的慢阻肺发病率为35.5%，而不吸烟者的慢阻肺发病率只有7.8%。
各个年龄段戒烟均有益处，但30岁以前戒烟能使肺癌的风险降低90%。戒烟5年后，吸烟所致的口腔和食管肿瘤风险将降低一半。戒烟后心脏病风险的降低更为迅速。因此专家对吸烟者提出建议，戒比不戒好，早戒比晚戒好。
吸烟者血液中维生素B含量高患肺癌风险减半
最新一项研究表明，血液中维生素B含量高的吸烟者，他们患肺癌的风险更小。
这项针对40万人的研究显示，血液中维生素B6和蛋氨酸(一种氨基酸)的含量高，可以使吸烟者患肺癌的风险降低一半。国际癌症研究机构(IARC)的科学家表示，研究结果可能说明了部分吸烟者从不患肺癌以及部分不吸烟或以前吸过烟的人患肺癌的原因。
肺癌是世界上最常见的癌症类型，90%的病例由吸烟引起，全球每年有120万人死于这种癌症。每10个吸烟者当中就有一个会染上肺癌，他们常常死于其他与吸烟有关的原因，如心脏病、中风和肺气肿。研究显示不吸烟的人或多年前戒烟的人也会患上肺癌。
进行这项研究的科学家保罗-布伦南说：“根据我们的发现，维生素B6和蛋氨酸与肺癌风险之间存在着密切联系，但我们的研究并未发现它们会使患肺癌风险上升。这表明饮食习惯可能在肺癌患病过程中起着至关重要的作用。”
参与这项研究的大多数肺癌患者都是吸烟人，但也有100人从不吸烟，还有260人已经戒烟。布伦南表示，这三组人患肺癌风险的高低变化与血液中维生素B6和蛋氨酸含量的关系都是相同的。布伦南说：“只要维生素B6和蛋氨酸这两种营养成分充足，患肺癌风险就降低60%左右。不过很显然患这种癌症的风险偏高是因为你吸烟，所以你最好还是将烟戒掉。”
最新研究结果支持了以前的一项研究，该研究显示维生素B不足或增加DNA受损及由此导致的基因突变的几率。瑞典科研人员在实施的一项研究发现，血液中维生素B6含量高的女性，患结肠直肠癌的风险更低。布伦南说：“这些维生素B和营养物基本上都与负责生成和维持DNA的通道有关。所以，你显然希望这条通道尽可能保持运转。”
含维生素B的食物有
芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏等。更年期妇女应摄取足够的含维生素B的食物，如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B，也含有矿物质，又有良好降脂作用，也可多吃。
5肺癌的饮食调理
早期和中期肺癌患者应尽可能多地补充各种营养素，如优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素等。
针对肺癌患者咳嗽、咳血等症状，可在中医师的指导下采用润肺、止咳的药方或食疗方治疗，适当多吃有养阴润肺功效的食物(如杏仁、海蜇、百合、荸荠等)和莲子、柿子、鸭梨、山药、白木耳等具有止咳、止血作用的食物。
需要提醒的是，肺癌患者应忌食鱼腥、油腻食物和辛辣刺激食物。
