1将虾去头、须、脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净。
2上锅大火蒸15-20分钟。
3蒸虾的时间用来准备佐料:将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽(可适当兑水)的佐料碗里。
5佐料碗里加入糖、醋调和。
6将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上,10分钟后上桌。
北极虾200克香菜1把鲜红小米辣6个大蒜3粒好酱油1汤匙香油2汤匙盐适量
制作方法
1、香菜洗净切成长段;小米辣切细圈;大蒜切末。
2、锅里烧水,水开后,放提前解冻的北极虾氽煮1分钟后捞出沥水。
3、大碗里调入香油、好酱油、适量盐和小米辣,拌匀浸5分钟。
4、北极虾和香菜拌匀,即可。
去核西梅8粒,牛油果1个,中虾12只,柠檬汁、白酒、盐、菜叶各少许,辣椒汁2汤匙,柠檬汁1茶匙。
做法: 1、将虾用盐、白酒腌匀,煮熟去壳备用。
2、将牛油果切半,去皮去核切块,用柠檬汁稍微腌匀。
3、用菜叶垫底,将虾、牛油果及西梅摆上面,最后淋上辣椒汁、柠檬汁拌匀即成。
1、味噌酱用橄榄油澥稀,做成调料。
2、鲜活基围虾入开水锅,一滚后捞出,放凉后剥去身子部分的外壳,只留头尾;柚子去皮去核,撕碎;香菜切碎;红辣椒切细条。
3、将虾、柚子、放入大碗,加入调料拌匀,再加入香菜、红辣椒略拌即可。
1、大虾洗净,去虾线。放热水中焯熟。然后捞出来放冰水中冰一下。
2、彩椒、洋葱切丝。
3、粉丝泡发,用热水焯一下,然后放入凉水中。取出沥干水分。加入所有材料、调味料拌匀,撒下碎花生粒即可食用。
1.洗干净的香椿一把2.开水锅内加盐将香椿焯熟
3.虾也用盐水焯熟4.香椿切碎放盘内一半5.虾去壳
6.对半切开,去掉虾线7.摆在香椿上
8.盐、醋、酱油、白砂糖、香油放碗内拌匀后,倒入盘内。
9.最后把剩下的香椿放在虾的上面,就好了
凉拌虾做法超级简单
泰式凉拌海鲜
材料
花枝1尾,虾仁1/2斤,蛤蜊1/2斤,洋葱丝1/3杯,芹菜段110公克,小番茄20个,辣椒末2大匙,柠檬汁1/4杯,糖1大匙,蒜末2大匙,鱼露1大匙
做法
1.)花枝洗净,在表面切交叉纹后切片,用热水汆烫至熟捞起,冲冷水待凉捞起沥干水份备用。
2.)虾仁洗净汆烫至熟,捞起冲冷水备用。蛤蜊浸泡水中,等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。
3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
4.)将所有调味料拌匀,加入作法(3)的材料拌匀入味后,加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀,盛盘后即可上桌食用。
凉拌虾是一道非常简单的夏日美食,以下是它的食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 虾400g
* 柠檬半个
* 辣椒适量
* 葱姜蒜适量
* 香菜一小把
* 食用油适量
* 蚝油一勺
* 生抽酱油两勺
* 醋一勺
* 糖一勺
* 盐一勺
制作步骤:
1. 先将虾洗净,去须去脚,柠檬切片,辣椒切段,葱姜蒜切末,香菜切段。
2. 将锅内加入适量清水,将虾冷水下锅,并加入适量葱和姜去腥增香。
3. 将煮好的虾捞出来控水去壳剥虾线,放入碗中备用。
4. 在热锅中加入适量食用油,烧到七成热时,多次少量地加入到香料配料碗中,激发香料配料的香味。
5. 在碗中加入一勺蚝油、两勺生抽酱油、一勺醋、一勺糖、适量盐,然后挤入适量的柠檬汁。
6. 将热油浇到碗中,搅拌均匀。
7. 将先前处理好的鲜虾放入碗中,搅拌均匀。
8. 用保鲜膜封住碗口,放入冰箱冷藏三小时左右,让虾肉充分入味。
9. 制作完成,将凉拌虾取出,撒上几片柠檬即可食用。
这就是凉拌虾的食材清单和制作步骤,酸甜咸辣,清爽鲜香,非常适合夏天食用。