主料猪肥肉300克
辅料水适量盐适量
步骤
巧熬猪油的做法步骤11.准备猪肥肉；
巧熬猪油的做法步骤22.切成薄片状；
巧熬猪油的做法步骤33.锅中倒适量水，中火加热，将肥肉片入锅煎熬；
巧熬猪油的做法步骤44.待锅中水烧开，不停搅动；
巧熬猪油的做法步骤55.水气慢慢散出；
巧熬猪油的做法步骤66.锅中水熬尽，加1小勺盐；
巧熬猪油的做法步骤77.此时油已慢慢渗出；
巧熬猪油的做法步骤88.继续熬，不断用勺子翻动肉片；
巧熬猪油的做法步骤99.将熬出的油盛出；
巧熬猪油的做法步骤1010.倒入瓷碗中；
巧熬猪油的做法步骤1111.如此将所有熬出的油盛出；
巧熬猪油的做法步骤1212.剩余的猪油渣，可以烙饼用；
巧熬猪油的做法步骤1313.将熬好的猪油，放凉后入冰箱冷藏保存，这是冷藏1小时后，猪油已经凝固。
猪油好吃的做法
主料
猪五花肉
600g
生菜
200g
辅料
葱姜汁
75g
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
蟹肉
50g
蟹黄
适量
高汤
适量
海米
5g
猪油
适量
白菜叶
适量
步骤
1.猪五花肉剁成粗粒状，放一勺盐、胡椒粉、料酒二十五克、葱姜汁二十五克抓匀，淋入适量水淀粉，抓打至有粘性。生菜切条。
2.准备猪肉馅，倒入蟹肉，拌匀，取部分团成直径五厘米的丸子，顶部撒少许蟹黄。
3.砂煲内倒入半锅高汤，烧开，下入生菜，淋入料酒五十克，倒入葱姜汁五十克，放一勺盐、海米、猪油、胡椒粉，放入丸子盖上白菜叶，盖锅盖
4.大火烧开转小火煲两小时，之后夹出白菜叶，即可
