主料猪肥肉300克
辅料水适量盐适量
步骤
巧熬猪油的做法步骤11.准备猪肥肉;
巧熬猪油的做法步骤22.切成薄片状;
巧熬猪油的做法步骤33.锅中倒适量水,中火加热,将肥肉片入锅煎熬;
巧熬猪油的做法步骤44.待锅中水烧开,不停搅动;
巧熬猪油的做法步骤55.水气慢慢散出;
巧熬猪油的做法步骤66.锅中水熬尽,加1小勺盐;
巧熬猪油的做法步骤77.此时油已慢慢渗出;
巧熬猪油的做法步骤88.继续熬,不断用勺子翻动肉片;
巧熬猪油的做法步骤99.将熬出的油盛出;
巧熬猪油的做法步骤1010.倒入瓷碗中;
巧熬猪油的做法步骤1111.如此将所有熬出的油盛出;
巧熬猪油的做法步骤1212.剩余的猪油渣,可以烙饼用;
巧熬猪油的做法步骤1313.将熬好的猪油,放凉后入冰箱冷藏保存,这是冷藏1小时后,猪油已经凝固。
猪油好吃的做法
主料
猪五花肉
600g
生菜
200g
辅料
葱姜汁
75g
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
蟹肉
50g
蟹黄
适量
高汤
适量
海米
5g
猪油
适量
白菜叶
适量
步骤
1.猪五花肉剁成粗粒状,放一勺盐、胡椒粉、料酒二十五克、葱姜汁二十五克抓匀,淋入适量水淀粉,抓打至有粘性。生菜切条。
2.准备猪肉馅,倒入蟹肉,拌匀,取部分团成直径五厘米的丸子,顶部撒少许蟹黄。
3.砂煲内倒入半锅高汤,烧开,下入生菜,淋入料酒五十克,倒入葱姜汁五十克,放一勺盐、海米、猪油、胡椒粉,放入丸子盖上白菜叶,盖锅盖
4.大火烧开转小火煲两小时,之后夹出白菜叶,即可