一、产地
海米冬瓜的产地主要来自四川一带，主要包括以下几个地点：
1. 甘孜州：甘孜州有名的海米冬瓜产地位于邛海县、芦山县及康定县，特色海米冬瓜口感松脆，有比较浓烈的天然香味，市场价格也比较高。
2. 德阳市：德阳市位于四川省西南部，属于阿坝州和凉山州之交界，德阳市高新区诞生的海米冬瓜，美味可口，有持久的口感，具有特有的风味。
3. 广安市：广安市的海米冬瓜，是以当地特色茶叶和青稞调和而成的冬瓜，通体金黄，重熟时甘甜多汁，具有浓厚的特殊香味。
二、品牌
1. 玄武山海米冬瓜：玄武山品牌的海米冬瓜，原产于四川，以收获期间的清明节为采摘时间，玉米株高、结瓜大，肥度高、有糖，特殊的肥熟香气，口感松脆，营养丰富，是我国一种经典老字号冬瓜。
2. 远眺冬瓜：远眺冬瓜是一家以种植雪山新鲜冬瓜为主要产品的农家，它是一种特色地方冬瓜，色泽突出，独特的香气，汁多味甜。
3. 四川青稞冬瓜：四川青稞冬瓜是由四川新市有限公司研发的，主要由当地绿色环保的茶叶青稞和冬瓜一起种植而成，金黄口感松脆，汁多味甜。
一、获取材料
1. 准备海米50克；
2. 准备冬瓜200克；
3. 准备豆腐100克；
二、做法
1. 使用锅将海米浸入3公升的清水中，保持大火煮沸，再转小火慢煮约20分钟；
2. 煮沸的海米捞出放凉，切成小块；
3. 冬瓜去皮切片，豆腐切块；
4. 用炒锅将冬瓜片煎煮3-5分钟；
5. 将冬瓜片、海米、豆腐块放入锅中加入生姜煮熟；
6. 继添剩一勺鸡粉调味；
7. 然后将汤上碗，淋上芝麻油或者熟油，精致即可。
三、注意事项
1. 建议使用牛奶水或者清水浸泡海米，每升水可多加入2片生姜，更便于有效去腥；
2. 海米煮的时间不要太长，煮的时间过长容易使得汤汁过重；
3. 烹饪时要小火慢煮，这样才能保证汤汁更鲜美。
