一、海米冬瓜介绍
海米冬瓜，是一种水果，味道酸甜可口，有点非洲木瓜的感觉，但是比非洲木瓜偏酸，形状是绿色的椭圆形，皮薄，味道也比非洲木瓜更酸爽。海米冬瓜外表乍看没什么，它的特色在于：像把餐具放在桌子上一样，可以把它竖起来，这种椭圆形冬瓜在农家用石斧打出小鸟嘴来就是“海米”冬瓜。
二、海米冬瓜的营养价值
海米冬瓜是不可多得的水果，营养丰富，每100克冬瓜中含有蛋白质0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物4.4克，维生素A1克，维生素B1及维生素C分别为0.03克及0.5克，还有钙、铁、锌等多种微量元素。此外，海米冬瓜还有丰富的植物蛋白、碳水化合物、多糖、多醣和油，以及许多人体健康所必需的多种氨基酸，具有抗凝血、抗氧化、促进血液循环、增强抗病能力、预防动脉粥样硬化等多种功效。
三、海米冬瓜的食用方式
1、开口食用：海米冬瓜皮薄，可以直接开口食用，吃的时候有点咸，有点酸，口感酸甜爽口，非常好吃。
2、切片食用：海米冬瓜可以切片后加入蔬菜搭配，豆类也可以搭配，番茄蛋汤或者放到汤里煮，都是一道很好吃的汤。
3、做沙拉：海米冬瓜可以做沙拉，搭配上凉拌菜或者豆腐，绿色可口，回甘又健康，非常适合家庭就餐。
4、泡菜：海米冬瓜可以作为泡菜，用来搭配酸辣汤，营养价值更高，口感更好，更易于消化。
四、总结
海米冬瓜是一种绿色水果，味道酸甜可口，营养丰富，可以直接食用、切片搭配蔬菜，也可以做成沙拉及泡菜，有利于增强抗病能力、预防动脉粥样硬化，非常健康。
（一）海米冬瓜的营养价值
海米冬瓜是中国传统的果蔬食材，它的营养价值十分丰富，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质，对人体健康有非常大的好处。
1、富含维生素。海米冬瓜富含B族维生素，尤其是维生素B3、维生素C和维生素B6，它们是人体必需的维生素营养素，可以改善皮肤和大脑的衰老病理，减轻抑郁情绪的症状并促进改善胃肠功能，而且有助于免疫功能的正常发挥。
2、具有抗氧化作用。海米冬瓜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和矿物质，都有助于减少自由基对人体细胞的伤害，从而延缓衰老过程，保持健康。
3、富含纤维素。海米冬瓜中含有丰富的内容，可以增加胃肠道蠕动，并有助于肠道蠕动更加有序，促进食物的消化和吸收。
4、富含钙质。海米冬瓜中富含的钙质可以保持骨骼的健康，防止出现钙质流失，促进钙质在体内的吸收，从而增强骨骼的强度。
5、可减少体内的胆固醇含量。海米冬瓜中的纤维和植物类脂肪可以与胆固醇混合，并将其从体内排出，有助于降低血液中胆固醇的含量，并对抵御心血管疾病有一定作用。
（二）海米冬瓜的营养保健功效
1、降血脂作用。海米冬瓜中的脂肪含量可以降低血液中的胆固醇含量，有助于改善胆固醇过高引起的血脂代谢紊乱，使血液不易凝结。
2、助消化。海米冬瓜中的膳食纤维含量非常丰富，可以对胃部的道疾病有一定的治疗作用，促进胃肠蠕动，促进营养物质的有效消化，有助于改善消化不良症状，舒缓消化器官的炎症，利于食物毒素的排出，有助于改善胃部不适症状。
3、保养肝脏。海米冬瓜中含有丰富的膳食纤维素和矿物质，可以帮助肝脏有效运转，对肝脏的保养有着一定的作用，有助于改善健康人的肝部炎症症状，并可以改善肝病患者的恢复情况。
4、改善贫血。海米冬瓜中的铁元素可以促进血红蛋白的生成和改善贫血的症状，使体内的红细胞分布更加均衡，促进血氧的运转，对有贫血症的患者有很大的帮助。
5、排毒养颜。海米冬瓜富含维生素和矿物质，有很强的抗氧化作用，可以帮助清除有害物质，抗衰老，保持皮肤的紧致和弹性，让肤色变得更加洁白嫩滑，使皮肤变得更加健康美丽。
（三）海米冬瓜的食用方法
1、榨汁。将海米冬瓜洗净后，将其榨汁，加上一些白糖，可以有效改善贫血症，促进身体健康。
