历史上有一种宴席,其奢华程度令“满汉全席”望尘莫及,其中一道菜就用掉一整头牛。因为太过豪奢,它仅仅流行了就被明令禁止了,这就是唐朝时期风靡一时的“烧尾宴”。
景龙三年的一天,宰相苏瑰奉命入宫陪唐中宗吃饭(侍宴),席间将作大匠(建设部长)宗晋卿突然开炮:“苏公升任宰相,为何没有‘烧尾’?难道还有不满意的地方吗?”
这位宗晋卿可不是“好饼”,他依附韦皇后和表兄弟武三思,贪赃枉法、骄横跋扈。
如果您对宗晋卿不熟悉,有个人你一定熟得不能再熟——李白。李白的最后一任妻子宗氏,就是宗晋卿的哥哥宗楚客的孙女。
宗晋卿明显不怀好意,为了便于理解,我们先解释一下啥叫“烧尾”。
相传,在陕西韩城和山西河津之间的黄河上,有大禹治水留下的一处遗址叫“龙门”。此地落差很大,水流湍急,在特定季节,总有数不清的鲤鱼逆流而上,试图跳过龙门。
个别幸运的鲤鱼越过龙门时,必定遭遇雷电袭击。被天火烧掉尾巴的鲤鱼立刻化作一条龙,从此位列仙班。
唐朝时期,但凡有人考中进士,或者官员升迁,尤其是拜相,就被称为“烧尾”,表示此人“鲤鱼跃龙门”了。为了表示庆贺,当事人一定要举办宴席,跟今天的“升学宴”有点类似。
唐中宗在位期间,曾经在曲江池设宴招待新晋进士,被称为“曲江宴”。进士们也不能不懂事,回过头来也要集体设宴答谢皇帝,他们的答谢宴就被称为“烧尾宴”。
其实烧尾宴也不是唐中宗时期才有的,据史书记载,唐太宗李世民曾经就向一名大臣咨询烧尾宴的详情。
可见,烧尾宴至少在唐初就存在,只是非常罕见,连皇帝都只闻其名不见其身,原因就是它太奢华了。
人们都说“满汉全席”如何奢华,一顿宴席108道菜,能干掉工薪阶层几年的收入,可是与烧尾宴相比,它只能算是小巫见大巫。
在苏瑰之前,有个叫韦巨源的宰相曾经举办了一场烧尾宴,《清异录》保存了58道菜单,其中点心20多种,菜肴32种,从大类上看,58道只是其中非常少的一部分。
即便“冰山一角”也足以冷人咋舌,它包括了熊、鹿、狸、虾、蟹、蛙、鳖、鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等动物。
我们举几个例子,其中有一道最“平民化”的热食叫“二十四气馄饨”,其花式、形状、馅料要对应二十四节气。
再比如“雪婴儿”,它把青蛙剥皮后,粘裹精豆粉,煎贴而成。银色白如雪,形似婴儿。再比如“通花软牛肠”,材料是“胎用羊膏髓”,一道菜需要几十只怀孕的母羊。
再比如“水炼犊”,它用整只小牛,文火清炖数日。难以想象,什么样的锅能装下整只小牛?
就这一道菜,估计就能让普通老百姓吃破产。
当然,烧尾宴也不是给普通老百姓准备的,而是专门献给皇帝的。从唐中宗李显开始,新任宰相用烧尾宴答谢皇帝就成了惯例。
唐朝官员们的福利待遇非常好,加上豪门家族有封爵,再奢华的宴席也办得起。那么苏瑰为何如此吝啬呢?宗晋卿兴师问罪又意欲何为呢?
首先苏瑰不缺钱,他出身于京兆苏氏,其曾祖苏威是隋朝的宰相。苏瑰还有个儿子叫苏頲,后来也官居宰相。
苏瑰此人虽然家世显赫,但却是个清廉自守的官员。在担任扬州大都督府长史期间,当地富商按例要向他进献“珠翠珍怪之产”,但苏瑰对这种恶习深恶痛绝,拒绝与富商有任何人情往来。
苏瑰为人刚正不阿,敢逆龙鳞。有一年唐中宗南郊祭天,按礼制,皇帝主祭,皇后担任“亚献”,太子担任“终献”。
但安乐公主李裹儿一心想取代太子,谋求“皇太女”之位。宗楚客、宗晋卿等人与韦后、安乐公主沆瀣一气,居然私自让李裹儿出任“终献”。
苏瑰为此跟唐中宗、宗氏兄弟发生摩擦,结果没能扭转局面,还深深得罪了唐中宗。
很显然,宗晋卿责问苏瑰不举办烧尾宴答谢皇帝,就是故意上眼药,以激起唐中宗对苏瑰的不满。
果然,李显有点挂不住面子。作为皇帝,他当然不缺一顿宴席,但苏瑰居然不谢恩,这分明是对皇帝的侮辱。
李显的脸一黑,他默不作声,静等苏瑰的解释,而宗晋卿则一脸得意,静等着皇帝的爆发。
苏瑰面无惧色,他淡淡地说:“宰相代天子调和阴阳治理天下,如今粮价暴涨,百姓困顿,连禁军将士都出现三天吃不上一顿饭的情况,我这个宰相太不称职了,哪里还有脸举办烧尾宴?”
此言一出,唐中宗黑脸变红脸。这哪里是自责,分明也是告诉他,你这个皇帝就是个尸位素餐的家伙!
宗晋卿的嘴像临死前的鱼,来回张合,却说不出一句话。一场烧尾宴,写尽了中宗朝的腐朽。
一年后,唐中宗驾崩,韦后又与宗氏兄弟勾结,私下商议将相王李旦踢出辅政大臣名单。苏瑰再次与宗楚客发生激烈争吵,其他宰相却惧怕韦后、宗楚客,都一言不发。
苏瑰孤掌难鸣,气得撂挑子,回到家中就以生病为由,不肯上朝。
好在不久大唐跨入了开元盛世,在姚崇等人的改革下,唐玄宗大力清廓弊政,流行了的烧尾宴被明令禁止,从此退出了历史舞台。
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