【玉米山药炖鸡汤】1、土鸡切大块，焯水2、将原料、配料一起放砂锅里加足水，炖1小时，起锅前15分钟下盐调味
1玉米山药炖鸡汤
1.土鸡切大块，焯水
2.将原料、配料一起放砂锅里加足水，炖1小时，起锅前15分钟下盐调味
2玉米山药花蛤鸡汤
1.鸡腿用刀劈开，露出骨茬比较好出
2.烧一锅开水汆烫一下鸡腿，捞出来立即过冷水，这样鸡肉就比较滑Q了
3.另准备一口锅，放入1勺色拉油，把切好的蒜片放进去煸香
4.把过好冷水的鸡肉放入油锅，盖上盖子轻煎一下，直到鸡皮表面有少许焦黄，倒入清水煮开，边煮边用篦子撇去浮沫
5.把花蛤洗干净，放入汤锅一起小火煮，水开后，加入切适当大小的玉米进去继续煮。直到鸡腿轻触脱骨
6.汤锅里加入切好的新鲜山药，追炖一下，直到用筷子能轻轻捅穿淮山，最后用盐调味。出锅
3玉米山药芸豆炖排骨
1.芸豆摘好，玉米切短，山药切滚刀
2.排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水，把排骨放入冷水中煮开，捞出淋干。
3.起锅放水，水开后下排骨，维持水开状态5-10分钟，排骨捞出，汤留用。
4.令起一锅，放少许油，下葱姜花椒大料爆香，放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。
5.下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色，放入适量排骨汤，大开之后改小火慢炖。
6.炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒，山药容易面。盖锅盖。
7.待芸豆变熟，汤汁变少，放适量味精和盐。翻炒，大火收汁即可。
4山药炖鸡汤
1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫。
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
