【香酥馅饼】1、猪肉馅准备好，就跟平常包饺子的差不多2、面粉适量3、加凉水搅拌成絮状4、和成面团5、取适量面团搓成长条6、擀扁成3mm...
1香酥馅饼
1.猪肉馅准备好，就跟平常包饺子的差不多
2.面粉适量
3.加凉水搅拌成絮状
4.和成面团
5.取适量面团搓成长条
6.擀扁成3mm厚的片
7.加上馅料
8.卷起
9.竖起来按扁
10.锅中放适量油
11.冷油下擀好的饼，小火慢烙
12.一面金黄时翻面，中间要盖锅盖，防止外熟里生。两面金黄时就好了
2香酥馅饼
1.我用藕和香菇做的陷料，加老抽，盐，花椒粉和油拌匀，铺在面皮上，层层叠起来。高压锅稍稍预热一下，不用放油，直接把饼放上，用手按实，盖上盖子用小火烙，因为高压锅的材质很厚，所以不用担心会糊，一面金黄以后再翻面烙另一面，大概5分钟就全搞定了
3香酥馅饼
1.肉切丁。
2.然后剁几刀。
3.加调料拌匀腌制1小时。
4.开水烫过所有面粉。
5.稍凉后揉匀，一点点加入凉水，用拳头面揣入至面团有筋行，揉匀。
6.滚圆，盖保鲜膜饧1小时。
7.面团饧好，滚长一点。
8.分三等份。
9.取其一，摁扁。
10.葱碎加入肉中。
11.拌匀。
12.摁扁的面团擀成薄片。
13.撒1/3肉，摊匀。
14.卷起。
15.锅里热油，小火两面煎至金黄即可。
4香酥羊肉馅饼
1.羊腿肉，葱，香菜剁馅，放孜然，细盐，料酒，黑胡椒拌匀
2.淡盐水揉面（大的），猪油和温水揉面（小的）
3.两团面擀成薄饼状，把两张面饼合在一起卷起切开成一个个面剂子，再擀成饼皮包羊肉馅做成饼，上锅煎成两面金黄即可
