爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的圆白菜炒香肠教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1爆炒圆白菜丝
爆炒圆白菜永远是餐桌的常客，一年四季总要跟随，不吃了还挺想念的，每做几次之后就会有一种新的感觉，总觉得还没有掌握要领，这就有点像我们平常熟知的道理，但不一定是真知，究竟爆炒圆白菜的技术和火候到底在哪里呢？也许就在每次的探讨中。
爆炒圆白菜丝
主料：圆白菜
辅料：干辣椒；葱姜；五花肉
调料：酱油；盐；料酒；白糖；醋；味精；干淀粉
爆炒圆白菜丝的做法
1.干辣椒切段；其余食材切丝
2.提前调制好碗汁：酱油；料酒；少许醋；盐；味精；干淀粉。
3.注意：碗汁中不放清水，醋要少许，是为了增加白菜丝的脆感，不是增加酸味，要少放！
4.特殊的刀工，就是用“擦子”，而且要选用“擦片”的装置，千万不要用“擦丝”的刀片！
5.将圆白菜一切二开，去掉外层的老叶子，再将内芯去掉。
6.由于圆白菜的多层包裹的特点，在推送过程中，自然就擦出了细丝。
7.用擦子擦出来的细丝，是刀工做不到的。我用了家里最大号的铁锅，先进行滑油润锅，烧热后将油倒出，这样做的目的是为了在爆炒的过程中，圆白菜丝不容易巴锅！
8.锅中放油先爆香干辣椒；葱姜丝
9.再煸香五花肉丝
10.倒入圆白菜丝，快速翻炒。
11.保持大火，蒸发圆白菜丝的水汽，使圆白菜快速成熟。
12.锅中就不会出现汤水。
13.待圆白菜丝体积缩小到原来放入的一半左右，快速倒入提前调制好的碗汁。
14.汤汁收浓以后，即可出锅装盘。
美食网站小提示
甘蓝相宜:热量(大卡)22脂肪(克)0.2 蛋白质(克)1.5碳水化合物(克)3.6膳食纤维(克)1硫胺素(毫克)0.03钙(毫克)49核黄素(毫克)0.03镁(毫克)12烟酸(毫克)0.4铁(毫克)0.6维生素C(毫克)40锰(毫克)0.18维生素...
圆白菜的营养价值
圆白菜也称包菜、洋白菜、甘蓝、莲花白，它又有绿色的和紫色(指紫甘蓝)的之分。卷心菜在一年四季中都能买到。卷心菜质地脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴时，可素可荤，冷热皆宜。.
2圆白菜炒香肠
食材：
圆白菜（也叫包菜）(1颗),香肠,干辣椒丝(少许)
辅料：
糖(适量),盐(适量)
做法：
1.圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道）
2.锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用
3.炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失
4.最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可
3圆白菜炒香肠
材料
圆白菜（也叫包菜）1颗，香肠，干辣椒丝少许
做法
步骤1：圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道）
步骤2：锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。
步骤3：炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。
步骤4：最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。
4圆白菜炒青椒
色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。
材料
主料：圆白菜300克，
辅料：青椒75克，胡萝卜40克，
调料：料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，猪油40克，香油10克，豌豆淀粉5克
做法
1.将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2.青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3.葱、姜、蒜均切成细末备用；
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5.放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6.加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。
5白玉菇冬笋炒香肠
材料
白玉菇，香肠，冬笋，葱
做法
1、冬笋放锅内焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。
3、香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。
4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。
5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。
6、出锅前放入葱花即可。
