民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1火腿羊腰卷—《顶级厨师》参赛作品
食材：
羊腰,火腿
辅料：
韭菜,蜂蜜,豆豉,生抽,姜,青椒
做法：
1.羊腰做去腥处理，出水切片；火腿切片去咸；韭菜出水，切断。
2.用火腿包腰片、韭菜，淋上蜂蜜，豆豉和生抽。
3.上笼蒸10钟，出笼后摆姜丝、青椒丝，最后淋上热油。
2秘制鸡腿—《顶级厨师》参赛作品
食材：
鸡腿
辅料：
老抽,生抽,姜末,蒜瓣,葱末,蜂蜜
做法：
1.先将新鲜鸡腿洗净，沥干，抹盐，腌制20分钟。
2.取一个大碗，将老抽、生抽、姜末、蒜瓣、葱等所有调料放入，搅拌均匀。
3.将鸡腿取出备用。在烤盘上放一层锡纸，以免烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。
4.预热烤箱，将鸡腿置于烤架上，一并放入烤箱。
5.根据鸡腿大小决定烘烤 时间、温度。500克鸡腿，选择180度，正面烤20分钟 。
6.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。
3鳝鱼寿司和米饭堡 —《顶级厨师》参赛作品
食材：
糯米,米醋,紫苏叶,鳝鱼,干辣椒,大蒜,芹菜,洋葱
辅料：
黄油,水,日本味淋(600克),海天酱油(250克),白鹤酒(400克),芡汤(250克),蒜茸辣椒酱(150克),蜂蜜,酱油,糖
做法：
1.糯米饭米按照7:3的比例放入九阳压力煲，选择五谷饭，蒸好以后混合搬入米醋和紫苏叶放入玻璃碗盖上保鲜膜待用。
2.鳝鱼放入锅中烫杀。然后撕开鱼腹和鱼背，鱼腹放入黄油锅煎。然后放入少量水焖煮至软。
3.然后调配日式照烧酱汁，制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成，最后可以加入蜂蜜调味
4.然后将鳝鱼腹部与照烧酱汁混合，搅拌均匀加上米饭做成手握寿司。
5.将鳝鱼背放入油锅。加入干辣椒，大蒜，芹菜，洋葱一起煸炒，炒至脱骨。加酱油，糖调味。脱骨的肉待用
6.裹在米饭中间做成米饭煲，成盘。
4鸭肉炖土豆 —《顶级厨师》参赛作品
食材：
鸭肉,土豆,香菜
辅料：
生姜,大料,盐,酱油
做法：
1.鸭肉切成小块，加适量大料生姜一起加入高压锅里，加水，高压烧制30分钟。
2.捞出后大火炒，加入土豆（滚刀切）
3.加少许盐，酱油调味后出锅。
4.装盘，放香菜加以点缀和调味。
5酱香鸭腿－《顶级厨师》参赛作品
食材：
鸭腿(一个),小番茄,芦笋,洋葱,香菇,彩椒,芹菜,九层塔,烤松仁
辅料：
大料(适量),花椒(适量),桂皮(适量),香叶(适量),肉蔻(适量),丁香(适量),草果(适量),葱(少许),姜(少许),蒜(少许),味噌(适量),酱油(适量),盐(少许),糖(少许),味精(少许),料酒(适量),高度白酒(适量),黄油(适量),海盐(少许)
小贴士：
顺利进晋级15强
做法：
1.鸭腿焯水去除血污后捞出。
2.准备好大料，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，草果打成料包，和调料味噌，酱油，盐，糖，味精，料酒，高度白酒，一起制成酱汤
3.电压力煲压25分钟即可。
4.将小番茄，芹菜，芦笋，香菇，彩椒，洋葱用黄油和海盐炒制成熟。
5.摆盘：压好的鸭腿放在一侧将炒好的鲜蔬放在旁边用模子固定形状，之后撤走模子。在鲜蔬上撒上烤松仁和罗勒叶。鸭腿上淋少许炖制的酱汁即可。
