小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天白煮草虾教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1毛豆烹草虾
毛豆草虾就小酒一觉睡到梦里头
厨房心经：毛豆烹草虾
主料：草虾
辅料：毛豆；葱姜蒜；香叶；花椒；八角
调料：盐；料酒；酱油
毛豆烹草虾的做法
1、先看看原料：
2、草虾去头，避免炸制时虾头弄脏油。大量的葱姜蒜片备用。提前调制好一个碗汁：盐；料酒；酱油即可。
3、毛豆洗净后，用剪子剪去二端，便于入味。
4、先煮一锅料水，放入葱姜，花椒；八角；香叶，水开后，煮2-5分钟。
5、然后再放入毛豆，煮5分钟。捞出备用。
6、草虾用纸巾擦干水分，直接入4成热的油锅炸制。捞出备用。
7、锅中放油，爆香大量葱姜蒜。
8、随后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀。
9、然后倒入炸好的草虾。
10、快速烹入碗汁，快速炒匀。
11、翻炒均匀，即可出锅。
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莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用.
2水煮鱼虾滑
最近这两天，俺也在琢磨着准备些年菜，虽说就我俩吧，那也得有模有样的过啊～气氛是自己调节起来哒～那啥，葡萄么，即踏实肯干，但也绝对不是埋头傻干滴银儿；既要做上一大桌子好菜，同时也不能累到自己，这，可能伐？当然可能滴，而且葡萄奏是那么干滴：）这年夜饭，俺已经琢磨了有8，9道了，不过菜单最终还木有敲定：）周末的时候，俺把菜单讲给史先生听了一遍，人家听的口水都要出来袅....8过，我还在琢磨，要不要给史先生做他最爱滴糖醋排骨涅？？哈哈！另外，葡萄家今年是南北结合，既有南方过年的特色菜，同时也按照北方的习惯吃饺子！俺要准备两种馅儿滴，鲜，香：）包饺子，俺拿手！额，挤饺子，我有压力！！嘿嘿～
废话说多了，今天的主角在介里～额，这是啥，不是鱼丸么？恩，其实是葡萄混搭的一款鱼虾丸～～奏是用那鱼肉和大虾，一起打成糜，然后再挤出来滴～～尽管形状不是那么滴完美，但是，口感，那绝对是上乘滴
水煮鱼虾滑
虾滑材料：新鲜大虾仁，鲜鱼柳（各种无刺或少刺的海鱼柳，国内的筒子们，特别是江南的童鞋可以选用白鲢，或是花莲）姜末，料酒，鸡蛋，食盐，胡椒粉，葱末，食用油；
水煮料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，食用油，大白菜叶，开水；
水煮鱼虾滑做法
1、取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；（没有一次性手套的童鞋，那你们就拿勺子kuai3吧）
4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
另外，若是讲究一些的话，可以在做鱼虾滑之前就用开水焯熟大白菜，大约7，8成熟，之后就将白菜叶铺在待用的大碗底，当水煮虾滑完成后，就直接浇在大白菜上。白菜入了汤汁的味儿，特别赞～～
看看这已经绝对入味的大白菜，那叫一口一个香～～
鱼丸给个近照～～额，这里面用的小葱就是俺去年自己种的，特别香，用在这里灰常合适！
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豆腐和虾仁相宜:两者同食易消化，对高血压，高脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
3白煮羊肉
菜系及功效：家常菜谱
白煮羊肉食料：羊肉1000克，香油和精盐各30克，青蒜和辣椒酱各50克，花椒和八角各适量。
白煮羊肉的做法：
1)将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块；青蒜择洗干净，切成碎末。
2)锅置火上，放入羊肉和适量的清水入羊肉烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后转小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盘内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油拌匀
即成。
白煮羊肉特点：香辣可口，清淡不腻。
食物相克：西瓜、竹笋、乳酪、半夏、红豆、豆酱、栗子、醋相克
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萝卜一羊肉相宜:萝卜含有丰富的维生素c等多种营养成分，能降低体内胆固醇，具有防癌作用，且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚。羊肉性味甘温，能助元阳、补精血、益虚劳。萝卜配以羊肉，可益智健脑、助阳、补精、消食、顺气。适合
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的.
4美极油爆草虾
材料
新鲜草虾300克，熟芝麻2克。调料美极鲜酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克（实耗50克），葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。
做法
1、草虾去须，背上开一刀去沙线（便于入味）。
2、锅上大火放色拉油烧至六成热，入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。
3、锅留底油烧至六成热，入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油，倒入草虾中火翻炒均匀（约半分钟），然后淋入香油，装盘后撒上熟芝麻即可。
小诀窍:
特点
口味鲜香，肉质鲜嫩，饱含汤汁，咸中带甜。
5卤煮大虾
材料
主料：对虾400克，
辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，
调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克
做法
1.将虾挑出泥肠洗净；
2.葱头去外皮切成片；
3.胡萝卜洗净切成片；
4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
小诀窍:
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
