干烧草虾怎样做，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要干烧草虾给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，1.将草虾洗净后，用牙签去除肠泥，再把虾眼球前之鬚切除顺把虾尾之撞针也去除，备用。2.再以刀尖将作法1的虾背划刀，切开后，备用。3.姜、蒜，分别切末；青葱切葱花，备用。
1干烧番茄虾
1、海虾背部剖开，去虾线（黑黑的那条，用牙签剔除很方便）
2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状（可加入番茄沙司増味）
3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干
4、小葱切葱丝、摆盘造型
小诀窍 虾烧得越干越香~
2干烧草虾
1.将草虾洗净后，用牙签去除肠泥，再把虾眼球前之鬚切除顺把虾尾之撞针也去除，备用。
2.再以刀尖将作法1的虾背划刀，切开后，备用。
3.姜、蒜，分别切末；青葱切葱花，备用。
4.起一油锅，将油烧热至约140℃后，将作法2的虾子放入锅中油炸约1分钟后，捞起备用。
5.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法3的蒜末、姜末一起放入锅中爆香，再加入辣豆瓣酱一起炒香。
6.加入酸熘糖醋汁与酒酿拌炒均匀，放入作法4的虾子以中火烧至收汁。
7.起锅前加入麻油1小匙与作法3的葱花拌炒均匀即完成。
3干烧草虾
1、大蒜去皮，洗净：葱洗净，切长段；姜洗净，切片；草虾洗净，挑去肠泥备用。
2、用剪刀剪去虾头前端触须。
3、A料放入碗中调匀。
4、加入草虾拌匀备用。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色。
6、加入葱、姜、大蒜，用大火炒熟。
7、再加入B料炒匀。
8、最后加入C料调匀即可。
小窍门
干烧草虾怎样才能保持鲜嫩？
草虾放入锅中炒时，要大火快炒，待草虾颜色一变，马上加入B料，快速拌炒均匀，立即盛出。这样鲜味不易流失，还能防止加热太久而是虾肉变老。
4干烧虾
虾洗净用厨房纸吸干水分，盐胡椒料酒腌20分钟。热锅不放
油直接放虾，两边煎干直到看到虾皮有点泛白，盛起。锅里下一点油（这菜不用多放
油也香）下蒜蓉姜蓉葱白炒香后再放虾回锅，给点花椒粉和一点盐葱花炒炒就可上桌。
5干烧虾
1.草虾去肠泥洗净后，放入沸水中汆烫至熟后捞起备用。
2.葱、姜、蒜头切末备用。
3.热一锅，放入1大匙油，将作法2的材料入锅中爆香后，加入辣豆办酱炒香，再加入酒酿炒匀。
4.再加入作法1的草虾及调味料B，转小火烧至汤汁收干，撒上葱花即可。
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