今天小编分享的是美食菜谱频道的小土豆红烧肉教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1红烧肉土豆
我家那个臭小子是肉食动物，爱吃肉，哪顿饭要是没有肉就吃得没精打采，但是这小子就是不吃肥肉，菜里面的肥肉一口都不吃，唯一吃的肥肉就是红烧肉里面的了，用人家的话说，红烧肉是毛主席爱吃的，所以里面的肥肉也好吃！说的貌似挺有道理哈！
这几天倒春寒，气温很低，家里也停了暖气，很冷。也许一冷就想吃肉吧，让我给做红烧肉，这还不容易，正好我也想试试我的新锅，买块肉就做呗！不过，我很少光做肉，一般都加点土豆和胡萝卜，我觉得加点菜似乎比肉还好吃。
百吃不厌家常下饭菜----红烧肉土豆
原料：五花肉500克，中等大小土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个
调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、大料、胡椒粉、花椒粉、油、盐各适量
红烧肉土豆的做法
1、五花肉浸泡后清洗干净；
2、切成几大块，冷水下锅飞水；
3、捞出来稍晾凉冲洗掉浮沫，切成大小适中的肉块；
4、土豆、胡萝卜，洋葱切好；
5、锅内放少许油，放冰糖小火慢慢加热至冰糖融化至微红；
6、放进五花肉块翻炒上糖色，加适量料酒、老抽、生抽炒匀；
7、放入土豆胡萝卜洋葱炒匀；
8、倒入福库电压力煲，加一点水，不加也可以，再加胡椒粉、花椒粉、大料拌匀。
扣合好压力煲盖子，旋紧加压阀，选择万能炖功能，然后就不用管了，该干嘛干嘛去了。
这中间就听见压力煲自己上气、放气，整个过程也就15分钟，我就听见压力煲发出提示音，开始我还以为是不是出什么问题了，怎么这么快就好了呀，掀开盖子一看，可不就真好了！
其实我家里压力锅、电压力锅、阿迪锅都有，但不论哪种做好了都需要手动放气，或者等待锅凉了自己慢慢放气，这个锅的不同之处就是自己会放气，全程不用管，到时候揭锅吃就好了。而且做这个红烧肉一点水不放也可以，我放了一点，开始放进去多少，最后还是多少，我家儿子馋，喜欢用汤汁拌饭吃。
这个麦饭石的内胆真是一点都不沾，真像有些人说的，做米饭根本不用洗，刮刮就行了，做菜的话最后也是用水冲冲就干净了。
美食网站小提示
土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
2土豆红烧肉怎么做
土豆真是个百搭良品，放哪里，跟什么食物一起搭几乎都是美味。比如这次吧跟猪肉一起按照类似红烧肉的方法做，也许卖相不是那么的漂亮，但是口味绝对咸香浓郁，还带有丝丝的甜，新土豆的绵软加上红烧肉的嚼劲，双重口感鲜明的体验，让你一口接一口，根本停不下来。而且，土豆跟肉搭在一起，很好的减轻了肉的油腻，又让土豆借了肉味，对于正在减肥又想过肉瘾的童鞋来说这无疑是最过瘾的吃法了，不过别光挑肉哦，因为肉也没几块，哈哈。
土豆红烧肉
主辅料：小土豆500克、猪肉200克、冰糖一大块、料酒适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、葱花少许
土豆红烧肉怎么做
1、小土豆去皮洗净，猪肉洗净备用
2、猪肉切成1cm见方的长条，一条里最好有肥有瘦，这样口感会更好
3、土豆切成滚刀块备用
4、炒锅开火，放入肉条小火煸炒至出油
5、等到肉条出了些油，表面金黄以后转大火
6、放入土豆块翻炒均匀
7、放入适量料酒一起翻炒一下
8、加水没过土豆2/3即可
9、水开以后放入一颗土冰糖
10、加入适量老抽，盖上锅盖转中火煮
11、汤汁明显变少，肉8，9分熟的时候加盐调味
12、汤汁快收干的时候放入约一大勺左右的蚝油翻炒一两分钟，加葱花即可关火出锅，蚝油在出锅前几分钟使用才能更好的发挥鲜味哦
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猪肉与泡菜相宜:含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
3小土豆干烧排骨
一直以来，排骨都是我家饭桌上的当家菜。大人小孩都爱吃。在认识大厨老师以前，家里最常做的就是排骨大餐，（主要是其他的菜都不太会，）儿子从小就爱吃排骨，我也就只能把排骨变着花样的做过来做过去，今天糖醋排骨，吃完了又改做孜然排骨。再就换红烧排骨，排骨炖汤......。
难怪后来大厨老师说我们家的饭桌一点也不丰富，千年不变菜品。这不，我的老毛病又范了，前几天刚为儿子做了蒜香排骨，想着老公喜欢吃土豆烧排骨，今天又接着在排骨上下功夫了。只是，这次的土豆烧排骨跟我以前做的传统做法不太一样。呵呵！既然在大厨老师那里学到了更新更好吃的方法，当然要现学现用做来给家人吃。同时也把这土豆干烧排骨的制作方法分享给大家，让大家的饭桌都丰富起来。
传统美味土豆烧排骨的新式做法——小土豆干烧排骨
食材：排骨500g、小土豆500g（带皮）、郫县豆瓣酱、香料。（八角、桂皮、山奈、丁香、花椒、小茴香、葱、老姜）
小土豆干烧排骨的做法
1.准备食材
2.锅内下油烧至五成油温后下排骨和姜块一起煸炒（油少要点哦）
3.用中火将排骨煸香出油，煸的时候加点白酒。煸好以后用盘子装起来备用。
4.锅内再次加油到五成油温，加入香料煸炒至出香味（香料适量就好，不要加太多哦，否则会毕竟闷）
5.加入豆瓣酱继续煸炒（火不要太大，否则豆瓣容易糊）
6.豆瓣酱下锅后翻炒速度一定要快（注意不要糊锅），炒至出香味就可以了
7.炒香出色后加入清水多加点水。（如果有鲜汤更好哦！）
8。加入糖色，香葱后大火烧开，换小火熬半个小时。
9.半小时后滤除汤汁中的香料(香料渣滓扔掉不要了）
10.现在将煸好的排骨放入熬好的无渣汤料中。
11.加入不去皮的小土豆（小土豆多洗几次，用牙刷刷干净就可以了，千万不要去皮哦）
12.大火烧开以后换小火加盖慢慢煨一个小时。最后用大火收汁（这时你要特别注意锅里的排骨哦，汁水因为加了糖色很容易糊锅，所以一定要每一铲都到底！怕糊锅的朋友也可以不用烧那么干，不过这排骨的特点就是干香入味，跟传统有汤汁的土豆排骨是完全不同的风味哦。呵呵）
小土豆干烧排骨上菜啦！大家有没有流口水呢？呵呵！给大家再上一碗米饭，祝大家天天胃口好！心情好！
美食搭配小提示
豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
4土豆红烧肉
材料
主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋，
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
做法
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
5红烧肉炖土豆
材料
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
