很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道蜜瓜云耳甘笋黄豆汤食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1剁椒莴笋黄豆
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育，春天正是孩子长身体的时期，儿童常食用莴笋有助于生长发育，它含氟丰富，对牙齿有保护作用。另外对神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者等，常吃生鲜莴笋，疗效也十分显著。日本研究还发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的食用方法多样，可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等，它还像黄瓜一样，去皮之后直接啃着生吃。
现在喜欢吃莴笋了，感觉它的那种芳香滋味是那么的迷人，只要闻到那种莴笋香就醉了。在之前，我是不喜欢莴笋的味道的。大致是到了四川之后，有一次去吃火锅，莴笋片成长长的片，放在红油里面涮一下捞出吃，那种滋味，是吃了一次再也无法忘记的味道，从那之后，开始了我吃莴笋的历程，由此而波及生菜、油麦菜、莴笋叶等同属一科的蔬菜，它们的香味，在某个程度上是相像的。
剁椒莴笋黄豆
食材：莴笋、熟黄豆
配料：葱
调料：剁辣椒、玖顺生姜汁、食盐、十三香味精
剁椒莴笋黄豆的做法
1.准备食材，黄豆为提前煮好的。
2.家里没有熟黄豆的，可以提前将黄豆泡发。
3.然后放入锅中，加入花椒大茴，玖顺生姜汁、食盐和葱，煮成熟黄豆。
4.莴笋和葱切丁备用。
5.炒锅放入食用油，烧热后，下入葱花炸香。
6.下入剁辣椒炒出香味。
7.将黄豆和莴笋丁放入锅中，加入少许十三香和食盐。
8.翻炒均匀，莴笋九成熟，关火，放入味精调味，出锅食用。
小提示：
1.剁辣椒含一定的盐分，添加食盐酌情加入。
2.味精可根据各家习惯自行加入。
3.九成熟是保持莴笋脆嫩口感。
美食网站小提示
黄豆和花生能一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌.
2猪脚黄豆汤
材料
主料：猪脚1000公克，黄豆250公克
做法
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。
(2)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水洗干净。
(3)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
3木耳芦笋蘑菇汤
材料
主料：芦笋320克，蘑菇(鲜蘑)160克，木耳(干)50克，
调料：酱油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克
做法
1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。
小诀窍:
健康提示：
祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4猪脚黄豆汤
材料
猪脚1000公克，黄豆250公克
做法
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。
(2)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。
(3)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
5木瓜银耳红枣莲子汤
木瓜：木瓜是药食具佳的瓜果，木瓜味甘、平，有补脾、益胃、催乳、消食、驱虫的效用，可用于脾胃虚弱、食欲不振、饮食积滞、产后缺乳、脘腹疼痛、驱虫等病症，还有丰胸和美白皮肤等功能。 红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。莲子：性平味甘、涩，入心、肺、肾、具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦等病症。
材料
木瓜200克，银耳，莲子，红枣，冰糖，清水
做法
1.木瓜200克去皮切成块。
2.银耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。
3.木瓜、银耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。
