一部《舌尖上的中国》带火了很多中医养生的美食，其中以“枣泥山药糕”为代表的传统糕点获得了一致好评。枣泥山药糕是出自于《红楼梦》的第十一回，是秦可卿病中所服的滋补之品。它也是《甄嬛传》中甄嬛和眉庄的喜爱之物，是二人叙旧时的必备糕点。
传统的枣泥山药糕是山药包在外面，枣泥为馅，类似于月饼。但是今天做的这款是简易版的，直接把这两种食材合二为一了，省事了很多。山药健脾益胃，红枣补血养颜，两者合二为一，是美容养颜、滋补养生的茶点。这个简易版的枣泥山药糕，只需要三种食材，喜欢的朋友赶赶快来学习一下吧！
【枣泥山药糕】
食材准备：铁棍山药300克、大枣150克、面粉100克。
做法步骤：
将称好的红枣用清水洗干净，放到碗中浸泡一段时间，让它们膨胀起来。将山药放到清水清洗干净，刮去外皮，切成块，放到盘子里，上锅蒸。水开之后，大约蒸20分钟即可，可以用筷子轻松炸透，即可。
将泡好的大枣，放到开水锅里面，煮10分钟。煮过的红枣非常好去皮，去掉外皮，用刀切开去核。将蒸好的山药和去皮的红枣，放到一起，捣成泥，尽量弄到细腻一点，变成枣泥山药糊。
将枣泥山药糊里面分次加入面粉，用小勺不断的搅拌均匀。准备一个容器，干净无水，用刷子在内部刷上一层薄薄的食用油。将混合搅拌好的面糊倒进去，用小勺子压平压实。冷水上锅蒸，水开后15分钟，即可关火。稍微放凉之后，就可以倒出来，切块享用了。
小提示：山药在去皮的时候，最后戴上胶皮手套防止皮肤过敏；去皮不马上使用，最好泡到清水里面，防止氧化变黑。再煮红枣之前，轻轻地将它划开一个小口，有助于皮肉分离。添加面粉的时候，喜欢吃的绵软一点，就少加面粉；喜欢弹弹的口感，就多加点。蒸面糊的时间，是根据自己所有的容器来调整，容器大，面糊铺的薄，所用时间短；反之延长。
这个好吃又好看的枣泥山药糕，你学会了吗？如果大家有什么想吃或者不了解的家常菜或者夏天吃什么，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
