银鱼蛋羹怎样做好吃,银鱼蛋羹做法,怎么做好吃?银鱼蛋羹怎样做好吃,银鱼蛋羹做法味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!喵小奇图钉分享本道菜详细做法1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。
1营养早餐-银鱼蛋羹
1.鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌。
2.银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3.蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上,再去打鸡蛋,等鸡蛋打好了,水也烧开了,很节省时间。
4.把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟,蒸好后放少许生抽和香油即可。
2小鱼蛋羹
1.鸡蛋打入碗里
2.纵向打散成鸡蛋液
3.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀
4.过筛后,倒入蒸碗中
5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止
6.胡萝卜片煮熟
7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状
8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡
9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上
10.超萌的小鱼蛋羹就做好了
3鱼丸蛋羹
1、碗里放蛋液、盐、油、鸡精、酱油和2倍的水打散至起泡。
2、蛋液碗放蒸锅蒸约5分钟,蛋液凝固时,鱼丸摆在蛋液上。
3、再蒸5分钟关火,焖5分钟出锅。
4、蛋羹出锅时撒上葱花和芝麻油即可。
4银鱼蛋饼
1、蛋液里加入面粉、虾油、糖搅拌均匀;
2、银鱼清洗干净加入料酒和姜末,一起加入蛋糊里;
3、小平底锅小火,少油,一勺面糊两面煎黄
5银鱼蛋汤
1.干银鱼泡软洗净沥干,榨菜洗净切细丝;韭黄洗净切段;鸡蛋打散;生姜洗净切丝;
2.锅内放猪油,烧热,稍煎一下银鱼,放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤,煮10 分钟,加精盐,再缓缓倒入鸡蛋;
3.用味精、胡椒粉调味即可。
注意
味淡鲜美,色泽清新。一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋,否则会有蛋腥味。