随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也越来越高了，现在的人们不仅仅只是为了填饱肚子而吃，更多的是要求享受在日常生活中人们甚至要求更健康的美食，现在人们对美食的理解不仅仅是那么肤浅了，在我们中国有各式各样的美食，比如山东鲁菜，广东粤菜，四川川菜等等，其中我们国家有这样一种美食，叫做大烩菜，这种烩菜是有很多种原料放在一起炖煮而制成的。并且每个地方都有他们自己的特色，比如说河南烩菜，东北乱炖和山西烩菜等等，今天小编就来跟大家分享一个家常烩菜的制法，这样做出来的烩菜色香味俱全。
做烩菜首先少不了的是粉条，而且最重要的，所以说在选择粉条的时候一定要选择质量好一点，最好是选那些有土豆或者是红薯制作而成的，准备好之后再准备其他的原料，将土豆和胡萝卜分别清洗干净，切成块，青椒也洗干净，切成段，再把粉条用水泡上，五花肉洗干净，切片备用。
然后在锅中放入少量的油，然后放入五花肉姜蒜在锅中将五花肉煎炒至两面呈金黄色，最后放入碗中，锅中一定要留油，放入切好的土豆煸炒一分钟，再把胡萝卜煸炒一分钟。
之后我们再把青椒倒入锅中，翻炒一分钟，然后将炒好的肉丝以及葱姜蒜和酱油全都倒入锅中，翻炒一会儿，最后加入适量的水，水一定要多讲，因为我们用的粉条特别容易吸水之后再放入适量的食用盐和醋，大火烧开倒入粉条转成中火盖上盖子门诊五分钟之后左右就可以收汁了，做菜的过程中一定要注意小心，千万别出现粘锅的现象，临出锅前我们还可以再放一些蒜末来进行调味。
这样一道非常美味的大烩菜就这样出锅了，每一次小编在家里做一锅都会闻到满屋子的香味儿，一家人吃得干干净净。
其实烩菜是一道非常常见的家庭菜肴，而且无论烩菜怎样做，做出来的味道都是非常的好吃，好了，今天小编的分享到这就结束了，如果大家还有其他不同的意见，欢迎在评论区留言。
