菜籽油水蒸蛋的做法

菜籽油水蒸蛋的做法

水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。菜籽油水蒸蛋具体怎么做？以下仅供参考！

做菜籽油水蒸蛋所需食材：

主料：土鸡蛋2个，菜籽油适量，温开水适量，盐半茶勺，生抽适量，小葱2根

菜籽油水蒸蛋的做法步骤：

1. 准备好材料；

2. 将鸡蛋打入碗里；

3. 加入半茶勺盐；

4. 用筷子打散鸡蛋液；

5. 在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水；

6. 用筷子向右不停的.旋转，大概3分钟左右；（如图所示）

7. 用勺子把泡泡都捞出来倒掉；（这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）

8. 处理好的蛋液；

9. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔；

10. 大火烧开蒸笼里的水，一定要等水开了后，再放入蛋液哦！

11. 盖上锅盖，大火蒸15分钟即可！

12. 趁蒸蛋这期间，把小葱洗净，切成葱花，备用；

13. 然后将菜油倒入小奶锅，煮热，关火备用；（这一步很重要，没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中，菜籽油味道会很大，影响食欲）

14. 水蒸蛋蒸好后，揭开保鲜膜，然后淋上生抽；

15. 再淋入煮热的菜籽油，

16. 最后撒入葱花，即可！