凉拌海带时，用不用焯水？大厨：少了这一步，难怪海带不脆爽。前一阵小编给大家推荐了一款凉拌木耳的做法，大家反响很好，都表示吃起来非常爽口脆嫩，就又让小编多给大家推荐几种凉拌菜，可见，进入夏天之后，大家都不喜欢吃一些油腻辛辣的饭菜，而是喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜了。凉拌菜所需要的食材非常简单，而且步骤也非常少，做起来也省事，不用我们大热天的站在油烟下做饭了，而且凉拌菜做出来一点也不会油腻，即使是想要减肥的朋友也可以常吃，做出好吃的凉拌菜搭配馒头或者是粥都很营养下饭。
之前小编有跟大家分享过很多种凉拌野菜，食材都非常的简单而且做出来口感也非常好吃，今天要给大家推荐的这个食材是对于女性朋友很友好的一种食材，它就是海带。很多人不喜欢吃海带，因为觉得海带吃起来会有一些鱼腥味，而且嚼起来硬硬的，但其实是因为做的方法不对导致的，其实海带作为一种海生植物，不仅是一种营养成分十分丰富的海洋食蔬，而且还能够入药，甚至还是一些农业肥料的原料。所以说，海带的用处是十分广泛的。
海带中所含有的营养物质达到了11种，其中它的抗辐射、预防“呆小症”、瘦身吸脂、保养皮肤、降“三高”的作用都是十分有效果的。海带中所富含的藻烷酸盐能够非常有效的组织人体对脂肪的吸收，这样我们就能够达到瘦身的效果，而且常食海带对人的智力发育有良好的作用，不管是小孩还是老人，适量食用海带都是非常有好处的。海带还能够美白嫩肤，让皮肤变得光滑有弹性。而且海带中的含硫蛋白是十分丰富的，这种成分是对女性的头发大有益处的。
所以我们经常做一道凉拌海带，既爽口开胃又能燃烧脂肪、润泽秀发，好处是非常多的。很多人凉拌海带的时候，如果只是浸泡，吃起来觉得硬，但是如果放在锅里焯水，又会觉得太软，那到底怎样做，才能不软不硬，口感刚好呢？今天就来教大家具体的做法。我们先把海带加盐用手搓洗几遍，多次冲洗。然后锅中烧开之后，把海带放进去煮3分钟，煮完之后立刻捞出来浸泡在凉白开中，海带降温后，沥干水分。把切好的蒜末、香菜、葱花放在海带上，然后加入少许盐、糖、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
