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带过孩子的宝妈会发现，夏天孩子几乎不生病，而到了冬天，即便是再小心谨慎，都有照顾不到的时候，感冒发烧总是反反复复。这是因为天冷后空气湿度降低，湿度降低后在空气中传播的感冒病毒更容易存活，变得猖獗。再加上空气干燥，人体的呼吸道也会比较干燥，当这些病毒被吸入呼吸道后就容易使人产生疾病。所以说增强免疫力是关键，除了多喝水，多运动，秋天多给孩子吃这菜，维C是番茄的3倍，常吃能提高免疫力，孩子秋冬少生病。
圆青椒又名柿椒、菜椒，色泽翠绿诱人，肉质肥厚，营养丰富，其中维C含量在蔬菜之中占据首位，是番茄的3倍。圆青椒的口感脆嫩，和尖椒相比，辣味较淡甚至一点都不辣，在青椒众多的种类中，深得小朋友的喜爱。今天给大家带来的这道青椒炒肉丝，虽说属川菜菜系，但小厨把辣味十足的尖青椒换成了没有辣味的圆青椒，做法上采用清炒的烹饪方法，又香又嫩又滑，经常吃也不用担心会上火，老少皆宜，接下来把详细做法呈现给大家，喜欢记得试试哦！
【食材】
猪瘦肉150克，圆青椒1个，小葱1棵，蒜2瓣，姜3片，植物油、食盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖适量。
【做法】
1.猪瘦肉150克，清洗一下切成丝，加入1小勺盐、半勺老抽、1勺生抽、1勺料酒，用筷子搅均，腌制10分钟。
2.接下来处理圆青椒，把圆青椒洗干净，去除尾部和里面的白瓤，切成柳叶状。
3.小葱切成葱花，蒜成成末，姜切成丝备用。
4.炒锅放入比平时炒菜略多的植物油烧热，将腌制好的肉丝，倒进去煸炒至变色。
5.然后把切好的葱蒜姜倒进去，和肉丝一起煸炒出香味。
6.青椒丝倒进去，大火快炒1分钟。因为青椒中维生素C含量较高，如果采用小火慢炒，炒制时间长会造成维生素C大量流失，所以一定得猛火快炒。
7.炒制期间，加入适量食盐、五香粉，临出锅时再加入少许白糖，可增强鲜味，也能使整个菜的味道变得柔和，和很多人喜欢的鸡精、味精相比，更适合小朋友。
如果担心炒制时火候掌握不好，也可以把青椒放在开水中焯一下，这样可以减少炒制时间，不容易使维C流失。相传这道菜要做的“肉丝嫩而入味，青椒脆不泛生”才算合格，您觉得怎么样呢？
