可能是很多人在日常生活中都不可缺少的一种食材，甚至很多人经常一日三餐，都少不了这种肉品。不过，在寒冷的冬季，如果能够吃上魔芋豆腐无疑是一种至高无上的享受。如果对魔芋豆腐的制作方法有所了解的话，会发现这种食材需要冰冻，在经过冰冻之后，会在里面形成一个个小的蜂窝眼，经过这样的处理之后，魔芋豆腐做出来的味道更加的好吃。对于很多东北人来说，他们在吃魔芋豆腐的时候根本就不用放冰箱，只需要利用纯天然的雪堆就可以有效的来冰冻魔芋豆腐。
很多很多东北人都有着这样的体验，在下雪的时候，他们总是喜欢将魔芋豆腐埋在雪堆里，等到需要吃魔芋豆腐的时候，会从雪堆里挖出来，随时玩，随时吃，非常的方便，最关键的是将这种食材与鸡肉一起搭配煮，能够煮出极其鲜美的口味。很多东北人特别喜欢吃魔芋豆腐的原因，不仅仅在于它的价格非常低，而且还是一种纯天然的食物，这种食品特别适合老人孩子食用。尤其在冬天非常干燥多风的情况下，皮肤很容易粗糙发痒，这时如果能够吃上一些魔芋豆腐的话，能够大大改善这种情况。那么，魔芋豆腐和鸡肉怎样搭配到一起呢？
首先需要我们准备的主要食材是一块魔芋豆腐，搭配两个鸡腿儿。需要准备生姜葱和料酒，再准备一些生抽食用盐和食用油等等。材料准备好之后，接下来需要将买回来的鸡肉处理干净，鸡腿肉再剁成大块儿之后，直接放入冷水中下锅，并且往里边加入一些姜片和料酒，这样能够起到去腥味的作用，等到大火烧开之后，滤掉上面的浮沫，将鸡肉捞出来清洗干净，控干水分备用。
接下来将炒锅放到火上，加入适量的油，在油热之后，先放入一些姜片，爆出香味儿，之后，再将焯好的鸡肉倒入里面一起进行翻炒。等到鸡肉炒到变黄的时候，这时就需要往里面加入切成小块儿的魔芋豆腐了。在经过翻炒之后，食材就可以入味，加入生抽和食用盐进行翻炒上色，接下来放入一些清水，用大火烧开之后，需要将锅里的鸡肉和魔芋豆腐倒入砂锅里面，接下来在砂锅里边熬制大概15分钟的时间，一直到鸡肉煮软就可以了。之后往上面撒上一些葱段，这道美食就做好了。
