1.海米冬瓜又叫淮冬瓜，是我国南方常见的一种瓜类。
2.海米冬瓜的形态像西瓜，外形半圆，但较小一些，表皮淡黄色，外皮较硬，是一种很受欢迎的夏季水果。
3.海米冬瓜的营养丰富。它富含多种微量元素，如钙，磷，铁，胡萝卜素等，还含有大量的果糖、乳糖、糖苷及有机酸等成分。
4.海米冬瓜有滋补肝肾、祛湿伤中、清热解毒、延年益寿的功效。常食用海米冬瓜可以增进食欲，润肠通便、消除口臭。
5.海米冬瓜也可以作为调味添加的食材，可以制作冬瓜汤、冬瓜饼等，既可以保持本身的营养成分，又增加了别样的口感。
6.除了可以食用，海米冬瓜也常用于药用。常见的用法有：治热病、腹泻、伤风头痛，另外有些人还会用它来治疗贫血等病症。
7.总之，海米冬瓜不仅外形美观口感爽口，它的营养成分丰富，更有许多药用功效，是一种不可多得的佳品，有助于我们的身体健康。
（一）南方海米冬瓜营养价值优秀：
1、海米冬瓜表面发白，入口脆嫩，口感清甜，富含多种维生素和微量元素，是一种优质的蔬菜食材，营养价值极高。
2、海米冬瓜中含有丰富的维生素A、维生素E，特别是维生素C含量特别高，远高于白菜、生菜等绿色蔬菜，有“维生素天王”之称。
3、海米冬瓜含有大量的钾元素，比白菜高三倍，对平衡体内酸碱平衡，消除水肿有很好的作用。
（二）海米冬瓜养生功效显著：
1、海米冬瓜可以防止血液高粘度，降低人体血糖，有助于降低糖尿病的风险；
2、海米冬瓜中的植物性胶质可以提高人体免疫能力，帮助人体抵抗病毒感染以及慢性疾病；
3、海米冬瓜中的维生素A可以调节体内的免疫力，对改善关节炎、皮肤病等类型的慢性疾病有一定的保健作用。
（三）海米冬瓜带来良好的口感：
1、海米冬瓜表皮细腻多汁，入口爽脆，无花果的酸甜口感，是很多菜肴当中最受欢迎的蔬菜之一；
2、海米冬瓜可以随着季节变化而变化其口感，当温度升高的时候，清甜爽口，而当温度降低时，口感更加多汁；
3、海米冬瓜也可以搭配各种料理，口味更加多样，口感更加软糯，带来丰富的餐桌体验。
