【自制樱桃酒】1、樱桃买来用清水洗净后,自然晾干。2、同时准备好高粱酒(50%vol)3、在提前备好的干净的瓶子里,加入顶部切了十字花...
1自制樱桃酒
1.樱桃买来用清水洗净后,自然晾干。
2.同时准备好高粱酒(50%vol)
3.在提前备好的干净的瓶子里,加入顶部切了十字花刀的樱桃。
()
4.然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好,女孩子喜欢酒甜些,可以多放些冰糖。
5.倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些,我选的是50%vol的。
6.好了,最后盖盖儿保存吧。
2自制樱桃酒
1.樱桃用清水洗净,自然晾干后待用
2.把晾干后的樱桃,放进密封罐里,放一层樱桃加一层冰糖,以此类推(如果想要辛甜些,可以多加点冰糖)
3.倒入适量白酒,要盖过樱桃,我选的是浓香型的红星二锅头
4.最后盖好盖儿,放在密阴的地方保存就可以了(一个月左右就可以喝了)
3自制无添加樱桃果酱
1.樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉
2.樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出
]
3.腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火
4.装的洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏
4自制樱桃酱
1.纯樱桃肉加入30克白砂糖拌匀后加盖放入冰箱体腌制1小时(目的是为了把果肉中的果胶腌制出来)
2.从冰箱取出腌制好的樱桃,倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行),加入水,挤入一个柠檬的汁,用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮,熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌,麦牙糖完全溶化后加入另50克白砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可
3.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳,容器要提前用热水烫过,彻底晾干。在果酱稍微凉一点,不要低于80度时,盛入瓶中,盖盖密封,冰箱冷藏