酒香水煮毛豆的吃法

酒香水煮毛豆的吃法,在南方又到了吃毛豆的季节了，以前都是把豆子剥出来炒着吃，从来没尝试过煮着吃，今天试了下，味道确实不错，五香味，适合下酒。

1五香煮毛豆

1.

毛豆剪去头部，清洗干净

2.

锅里放水，把大料一起放入锅里煮

3.

水烧开继续煮大料10分钟，把大料煮出味道

4.

把毛豆倒入锅里开始煮，盖上锅盖大火烧开，小火煮40分钟

5.

把煮好的毛豆倒在一个大点的容器里继续侵泡，这样做的目的是更入味

2水煮毛豆

1.

毛豆用盐水反复淘洗，一定要洗净泥沙，不然会牙碜用剪刀剪去间断，这样比较容易入味，也好剥

2.

冷水中加入配料中所有食材，中火十五分钟左右把毛豆煮到稍软又有嚼头的程度就可以了

3.

将煮好的毛豆泡在汤中一两个小时，这样更容易入味吃的时候沿剪角一挤就能吃到清香的豆子啦

3水煮毛豆

1.

准备好新鲜毛豆。

2.

准备点辣椒，花椒，八角，桂皮和香味。

3.

毛豆剪去角边，清洗干净。

4.

锅加水，放入调料。

5.

加入毛豆和盐。

6.

大火煮开。

7.

转中火煮上十五分钟。

8.

捞出毛豆。

4水煮毛豆

1.

毛豆去头去尾，洗净

2.

倒入锅中，加入水与食材平

3.

再加入盐，料酒，葱，茴香，加盖煮15分钟左右

4.

好了，装盘就可以

5盐水煮毛豆

1.

新鲜的毛豆买回来，用剪刀剪掉两端，方便入味。提前准备一瓢凉开水。

2.

挑出坏的豆荚。

3.

放入适量的生粉加水。我拿筷子搅拌，豆荚有毛（露珠怕痒。）

4.

静置一会儿，表面上浮出很多杂质。多次清洗干净。沥干水分备用。

5.

锅里大火烧开水。加入两大勺盐，要比平时炒菜多一点盐，豆荚吃起来才刚够味。

6.

加入一小勺的玉米油，可以使豆荚看起来比较翠绿，盖上锅盖转中小火，十分钟左右。毛豆一定要煮熟生吃会有毒。

7.

煮好后迅速捞起来，放入提前准备的凉开水中。预防豆荚变色。沥干水份装盘。适合上班一族。快手一菜。