家常肉酱怎么做好吃 家常肉酱的家常做法

怎么做家常肉酱_最正宗家常肉酱的做法,生活频道汇集了大量最新最全的家常肉酱的文章，亿通时讯电话汇为您详细介绍每个家常肉酱的做法大全。欢迎大家阅读。亿通时讯电话发布的做法，1.锅中热少许油，放入花生、香干、肉末煸炒2.待肉末变白后倒入甜酱、少许酱油、糖、料酒炒匀3.加入适量清水，以刚刚没过材料为宜4.翻炒两下后待汤汁沸腾盖上锅盖，转小火焖煮至汤汁收至1/3时即可关火盛出

1家常木须肉

1.把肉切片、鸡蛋打散、葱花备好，木耳泡好后成撕小朵。黄瓜切片。

2.锅里放油，先炒鸡蛋，然后把炒好的鸡蛋先盛出来备用。

3.锅里重放一点油，炒肉片和木耳还有黄瓜。

4.炒的差不多时，把鸡蛋放进去。调入盐和鸡精。临出锅的时候，滴几滴香油即可。

2家常木须肉

1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

小诀窍

**如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的哈。

**炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。

3家常菜-木须肉

1、鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌；

2、在油锅中炒熟鸡蛋，盛出待用。

3、锅内再放猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、味精，随后放入炒熟的鸡蛋、木耳翻炒即可。

4家常炒之双菇肉片

1. 蘑菇去掉根儿，切片儿备用，肉切片儿加入盐，料酒，葱段腌制，

2. 油菜切段儿或者也可以整棵热水烫熟最后盛入盘中作为配菜，

3. 腌好肉片下滚水划开成肉白色，盛出过冷水，

4.热锅下油，爆香葱段，下蘑菇拌炒至蘑菇软下来并且出汤，加入油菜段儿，加入肉片拌炒，快出锅时候加入盐调味儿即成。

小诀窍

TIPs:

油菜作为配菜既可以最后翘入也可以待整盘菜炒好盛出后放在碟子旁边作为点缀又可以食用

5家常炒之鸡肉时蔬

1、芹菜洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，芹菜切丁，胡萝卜去皮切丁，香菇冷水泡发，切丝。

2、芹菜丁放入滚水穿烫熟，盛出后溧干水分，鸡肉放入滚水过一下盛出，鸡肉切块儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌渍。

3、腌好的鸡肉下滚水取出多余的生粉，用吸油纸吸去水分，热锅，下油，放入芹菜炒香，加入胡萝卜丁翻炒，再加入鸡肉，加香菇片翻炒提香，加盐，鸡粉调味，点香油即成。

小诀窍

没什么特别的家常炒，重点是食材要新鲜。

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