百家号“世新视觉”一直关注生活中的奇闻趣事,人间真情。在给你轻松一笑的时刻,也给你带来些许的感动。还有几天就要过年了,小编在赣榆乡村大集上,遇到了一位炸爆米花的老人。如今这种老式炸爆米花的机器已经很少见到了,曾有一次,在一家博物馆里看到过。时光荏苒,这个儿时十分熟悉的场景,一下子唤起了儿时的回忆。
小时候,尤其是过年期间,只要听到村里有炸爆米花的声音,就会飞快跑回家,跟妈妈要一角钱,然后用干瓢挖出半瓢大米或玉米,顺着炸爆米花的响声走过去。在农村,经常见到走街串巷的爆米花手艺人,家家都会自己的玉米爆上一锅爆米花作为过年的零食,其实,说白了,也不是不喜欢,是因为没有别的选择,因为家家都穷。
老人把玉米或大米倒进炉膛,然后再加一点糖精,这样炸出来的爆米花又香又甜。盖上炉盖后,就放到炉火上慢慢摇动,摇动的目的,是让里面的大米或玉米受热均匀。
感到火候差不多了,老人用棍子撬开炉盖,对准备好的袋子,只听“嘭”地一声,冒出一道白烟,白花花的爆米花就出笼了。
刚炸出来的爆米花,用手拿还很烫手,没品尝,香味已飘出很远。
老人炸的爆米花10元1锅,购买的人络绎不绝。老人说,一天不好统计,闲不下来,三四十锅是没有问题的。
瞧,这是用传统手艺做出的爆米花,你看过流哈喇子了吗?
老人说,炸爆米花是个苦差事,走街串巷的,赚不了大钱。不过,它是一门老手艺,自已也炸了几十年了,在家闲着没事,趁年关出来赚点钱过年。
除了传统制作出的爆米花,大集上也有卖新式奶油爆米花的,味道虽然更甜一些,但少了一些儿时的回味。你喜欢吃爆米花吗?你对儿时的爆米花还有记忆吗?欢迎留言,一起交流。也欢迎关注头条号“世新大视界”,会有更多精彩与您分享。