又是一个周末，回老家探望父母，刚进村，离老远就看到路边围着一群人，伴随着“轰”的一声，随即升起一股白烟，然后就看到一群小孩往跟前凑，哈哈，原来是在“崩”爆米花呢。
我小时候生活在农村，现在仍记得那会经常吃爆米花，每年来我们村子“崩”爆米花的总是那一个老头，他总穿着肮脏油腻看不出纹理的衣服，骑着一个看起来很有些年头的三轮车，但他却是我们这些小孩最最受欢迎的人之一，很少知道他们是如何吆喝的，因为你总是被它第一声开锅的轰隆声吸引而来。
老头拎着一个黑黝黝的罐子，罐子下面生一堆火，一般都是用煤烧的，后来煤涨价了，我们再去做爆米花都要带着自家晒干的玉米芯，如果不带就要加钱，老大爷不停地转动着罐子，旁边一个风箱，谁家做，谁就要去那拉风箱，那会做一锅我记得应该才5毛钱。
不大会功夫要开罐了，小朋友便会远远地跑开，只听他吆喝一声“放炮喽”，爆米花便开锅了，小伙伴们便争先恐后的跑去品尝出锅的爆米花。不过当时也有做大米的，再用大米和花生粒做成“米糕”，吃起又香又脆。
小时候，零食太少，爆米花就成了孩子们心里的奢望。并且这还是招待客人最好的零食，我现在还记得，将爆米花一个一个地扔进嘴里，舍不得一口嚼碎，而是用舌尖细细地摩挲，品味出其中的甜味，然后才咀嚼吞咽的滋味。不过现如今，“爆米花”早已不再是奢侈品，各个电影院，大型商场里都有卖，并且还有很多种口味，但是你真的找不到小时候在农村吃爆米花的那种感觉了。
话不多说，赶紧回家拿玉米粒和大米去做爆米花，“崩”爆米花的人已经不是当年的那个老大爷了，“装备”也有所不同，风箱没有了，换成了电动鼓风机来吹风，价钱也高了，5块钱一锅，不过“黑罐子”还在，刚好旁边有人做好一锅，抓一把尝了下，嘿嘿还好味道没变。
崩爆米花的材料就是干玉米粒，这种材料在农村很常见，做一锅大概要4斤干玉米，白玉米粒和黄玉米粒都可以用来崩爆米花，最常见的是用黄玉米崩的，我拿的也是这种玉米。
将玉米放进锅里，里面放上少许的糖精，把锅上边的盖子盖紧，然后把锅放在火上开始转，随着锅在火面上转动，玉米粒也跟着在里面转动，锅的顶端有一个压力表，据大爷说，必须压力达到一定的值才行。
大概8分钟左右，压力已经够了，准备出锅，把锅从火上取下来，锅口对着装爆米花的笼子口，拿钢管撬着盖子那头，手扳着把手，用脚一踩锅身，“轰”的一声，随着升起的白烟，一粒一粒的爆米花就钻进笼子后边的袋子里了，袋子那头的口一定要绑好，不然你会发现，那么轻的爆米花怎么能飞的那么远。小时候就有一次忘记绑袋子口，来了个天女散花。（哈哈）
