碧绿五香毛豆如何做好吃

【碧绿五香毛豆】1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）3、大...

1碧绿五香毛豆

1.毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；

2.锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）

3.大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；

4.下入毛豆，保持大火煮开；

5.转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。

2五香毛豆

1.毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍

2.洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味

3.准备好的调料，全部装进调料包中，封好口

4.锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟

5.然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟

6.加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了

3五香茶煮毛豆

1.新鲜毛豆上有很多毛，把毛豆放在盆里，然后撒上盐，干搓一下，然后再用水冲洗几遍。能很好的去毛。但小心不要搓烂了

2.洗好后，沥干水分。

3.准备好八角，香叶，花椒，姜片，绿茶，干辣椒和山奈。放在锅里，加水。先不要加多了。煮开后，小火熬煮10分钟。

4.放入备好的毛豆，再来看决定是否加水。水刚刚没过毛豆为宜。。水太多了，煮出来没什么味道。

5.放盐。盖上盖子，煮开后，小火煮6--8分钟左右。一定要小火煮。否则会煮烂

6.关火后，继续让毛豆在锅里浸泡冷却。冷却后，可连毛豆和水一起装保鲜盒，放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香。我刚做出来，尝的时候味道很淡，在冰箱里泡了一夜后，就尝到茶的清香了。

7.同样的方法可以煮花生。

4五香酱牛肉

1.牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。

2.泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。

3.如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。

4.我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。

5.洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。

6.加入黄豆酱，搅拌均匀。

7.加入卤料，搅一下，使其均匀。

8.加一些花椒，再加入适量的料酒。

9.加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。

10.加几颗冰糖。

11.加几片姜。

12.把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。

13.做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。

14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。

15.沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

16.其实就这样吃味道也很棒呢。