如何做五香毛豆好吃

五香毛豆的家常做法 五香毛豆的做法大全,五香毛豆的制作过程是怎样的？没溜_先生为您分享各种五香毛豆如何做好吃的做法，希望对大家学习五香毛豆如何做好吃有所帮助。1.毛豆清洗干净，用剪刀剪去豆荚两边的角2.汤锅中加入适量清水，放入花椒，八角和桂皮3.煮沸后加入毛豆，待水再次变沸后，煮两分钟4.关火后放入适量盐，盖上盖子，利用余温焖熟即可

1小食五香利马豆

1、蚕豆炸好后放在大的碗里，放盐和五香粉；

2、盖上个碟子摇匀便可。用碗使劲摇，盐和五香粉就会均匀地粘上豆子上了。

2干炒五香黄豆

1.准备适量干黄豆

2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

5.撒入适量五香粉

6.根据各人口味放入适量食盐

7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油

9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒

11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒

13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变

14.转小火继续用小铲子不停翻炒

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用

3卤毛豆

1、将毛豆角摘下，用清水洗净。

2、锅内放入清水1500克，加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。

3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。

材料替换

毛豆可用红腰豆替换，称为卤腰豆。

口味变化

调味料去掉香料包，加花椒、辣椒节，成为辣香毛豆。

4毛豆汤

1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。

2.肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。

3.加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。

4.加两小碗清水、加盐、鸡精。

5.大火烧开。

6.也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。

5糟毛豆

1.毛豆剪去头部一小段，洗净后放入沸水中煮熟。

2.捞出后放入糟卤腌制。

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